老鶏 赤鶏モミジミンチ 1kg×30袋/cs

老鶏 赤鶏モミジミンチ 1kg×30袋/cs

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某有名ラーメン店様用に開発した商材になります。
老鶏を処理した際に、モミジのみを脱毛、皮をむいた後、さらにミンチにした商材です。(国産冷凍)
一気にゼラチン質が出やすく、老鶏特有のコクもスープにプラスされます。
この商材については月間供給量に限りがございますので、継続、大量使用の店舗様はメール、またはお電話にて確認の程、よろしくお願い致します。